Wok!

Ikväll har jag lagat middag efter ett nytt recept. Hittade en gammal wok-kokbok i flytten som jag dammade av och ställde upp i bokhyllan. Synd att den ska ligga bortglömd när jag faktiskt har en wokpanna och allt. Speciellt med tanke på att jag är en - ska vi säga - något mindre entusiastisk matlagare. Wokrätter kan ju vara hur komplicerade som helst med typ en halv miljard ingredienser. Eller så är det väldigt enkelt. Jag - som latmask - föredrar det sistnämnda.

Det här blir alltså ett tips för andra lata där ute, eller för entusiaster som känner för att slumma lite.

FLÄSKFILÉ

med dragon

______________

4 portioner

ca 500 g fläskfilé, i tunna skivor

3-4 msk olja eller margarin

1 medelstor morot, tunt skivad

1 liten purjolök, fint strimlad

2-3 dl vatten + 1 grönsaks- eller

köttbuljongstärning

½ dl crème fraiche

1-2 tsk dragon

2 msk mango chutney

*Hetta upp woken ordentligt och häll i två msk olja eller margarin.

*Börja med att fräsa det fint skivade köttet, hälften åt gången, 2-3

minuter under omrörning. Rör om. Lägg det frästa köttet på gallret.

*Häll i resten av fettet i woken och lägg i grönsakerna. Fräs dem utan

att de får ta färg 1-2 minuter.

*Blanda alltsammans, det stekta köttet,grönsakerna, buljong,

crème fraiche, dragon och mango chutney. Rör om och låt

rätten småkoka 3-5 minuter.

Servera med kokt ris - et voila! Ät!